Palenisko do Wędzarnia Ogrodowa - Wędzarnie ☝ Darmowa dostawa z Allegro Smart - Najwięcej ofert w jednym miejscu ⭐ 100% bezpieczeństwa każdej transakcji. Kup Teraz! witam, podpinam się pod temat, znalazłem na internecie kilka miesięcy temu świetny projekt z poradami, rysunkami i nawet z przepisami na budowę grillo - wędzarni. Budowa z cegły. Świetna sprawa. W tym roku co prawda jeszcze nie ruszam z budową bo inne rzeczy muszę ogarnąć ale chętnie podyskutuję na ten temat. Moja wędzarnia. Prezentacje i relacje z budowy. Wszystko o drewnie do wędzenia. Wędzarnie regionalne. WWA. I Ogólnopolski Konkurs Amatorskich Wędzarni Tradycyjnych. Miejsce na tematy związane z budową wędzarni i prawidłową ich eksploatacją. 65,2 tys. odpowiedzi. Wędzarnia Drewniana Ogrodowa z - Wędzarnie ☝ Darmowa dostawa z Allegro Smart - Najwięcej ofert w jednym miejscu ⭐ 100% bezpieczeństwa każdej transakcji. Kup Teraz! Mała wędzarnia ogrodowa może występować w każdej postaci. Decyzja należy zatem do Ciebie. Dowiedz się: czy budowa wiaty ogrodowej wymaga pozwolenia na budowę? Jaką wędzarnię ogrodową warto wybrać? Która wędzarnia ogrodowa okaże się najlepsza? Wiele osób decyduje się na budowę wędzarni drewnianej lub murowanej. Ich Wędzarnie ogrodowe, wędzarnie metalowe i wędzarnie drewniane. Do budowy naszych wędzarni ogrodowych najczęściej używamy dwóch rodzaju drewna, zarówno drewna olchowego jak i świerkowego. Oba materiały nadają się jak najbardziej do budowy wędzarni. Tak jak każde drewno jest mało odporne na działanie czynników zewnętrznych jak . Poradnik pokazuje sposób na budowę wędzarni. Główną rzeczą jaką się tutaj zajmiemy to schemat. Według niego powstanie wędzarnia dlatego trzeba go dobrze poznać aby domowa wędzarnia mogła działać jak powinna. Zobaczycie też materiały z jakich zbudowana została ta wędzarnia i poznacie wiele rad i wskazówek odnośnie budowy wędzarni. Co ważne, poradnik jest dla osób która znają się na budowaniu z cegły. Chodzi o to, że nie jest tutaj pokazane krok po kroku jak wszystko zrobić ale na bazie schematu i efektu końcowego, wędzarnię murowaną wiele osób będzie mogło wykonać. Najważniejsze jest poznanie zasady działania takiej wędzarni więc oglądajcie i jeżeli różne rzeczy robicie samemu albo macie już za sobą budowę domu, garazu lub czegoś podobnego, to taka domowa wędzarnia problemu wam nie sprawi. Wędzarnia murowana z pewnością będzie świetnym dodatkiem w ogrodzie a wszelkie rzeczy jakie można uwędzić będą czymś wyjątkowym na waszych stolach. Tego prawdziwego smaku nie da się oszukać. Sami sprawdźcie Serdecznie Witam! Dość długo nosiłem się z zamiarem wybudowania wędzarni na mojej działce w górach. W wolnych chwilach szukając w internecie materiałów na temat budowy i zasady działania wędzarni, trafiłem na Waszą (Naszą - przyp. Maxell) wspaniałą stronę Wędliny Domowe i to był strzał w przysłowiową dziesiątkę! Moją grillo-wędzarnię wykonałem korzystając z opisu budowy JanuszaQ (dokonałem w niej pewnych zmian). Materiały do jej budowy to: dachówka i cegła klinkierowa, drzwiczki do paleniska kupiłem na składzie złomu, płytę główną wykonał dla mnie znajomy kamieniarz, drzwiczki do komory wędzarniczej wykonałem sam z blachy gr. 4 mm i elementów ozdobnych dostępnych w Castoramie. Pierwszy raz murowałem cegłą klinkierową, więc były pewne niepowodzenia, szczególnie w pierwszej fazie budowy, ale później już wszystko było ok! A oto efekt moich prac. Do zdjęć dołączam rysunki z wymiarami, wykaz materiałów a także ogólny kosztorys. Pozdrawiam Jacek Rokosa Kosztorys mojej wędzarni: cegła klinkierowa zł - 174 szt. cement zł - 3 x 25 kg. zaprawa klinkier zł - 9 szt. cegła szamot zł - 19 szt. zaprawa szamot zł - 25kg. zaprawa klinkier zł - 1 szt cegla klinkier poł. zł - 11 szt. cegła szamot zł - 2 szt. drzwiczki zł - 1 szt. lakier żaroodporny zł - 2 szt. ruszt zł - 1 szt. cegła kominowa zł - 3 szt. drzwiczki do komory szyber zł - 1 szt. klinkier kominowy zł - 20 szt. siatka zbrojenie - zł elementy kute zł płytki klinkierowe komin zł - 50 szt. Koszt budowy tej wędzarni, to okolo 1000,00 zł Uwaga! Część materiałów kupowałem przed podwyżkami. Chciałem, aby moja wędzarnia dobrze wkomponowała się w wystrój ogrodu, a jednocześnie nie zajmowała zbyt dużo miejsca. Prace jak zwykle rozpocząłem od gruntownego przeszukania internetu. Zdjęcia, artykuły i filmy z Youtube’a stały się podstawą do stworzenia indywidualnego projektu. Chciałem, aby moja wędzarnia dobrze wkomponowała się w wystrój ogrodu, a jednocześnie nie zajmowała zbyt dużo miejsca. Wszystkie swoje przemyślenia „zamknąłem” w szkicu, który wykonałem na zwykłej kartce jak w przypadku pieca do pizzy podstawę wykonałem go rok wcześniej. Najpierw był wykop, później trochę gruzu, a nad powierzchnią terenu niewysoki szalunek. Całość zalałem betonem wykonanym z gotowej, workowanej spalaniaJak widać na zdjęciach powstała z jednej warstwy cegieł klinkierowych. W części czołowej konstrukcji zamontowałem stare (z odzysku), drzwiczki z pieca kaflowego. Komora wędzarnicza......została mocno zmodyfikowana i uproszczona w stosunku do znalezionych w internecie fugami w dolnej części ścianek, ułożyłem w poprzek pręty stalowe, na których umieszczana będzie wanienka w wodą (podczas procesu wędzenia rozwiązanie to zapobiega spalaniu się kapiącego tłuszczu).Murując ściany powyżej wstawiałem, co kilka cegieł, odpowiednio wygięte pręty do mocowania ruchomych półek wędzarniczych. Tuż pod stropem (około 5 cm) wmurowałem poprzecznie pręty stalowe (takie same, jak te u dołu komory podtrzymujące wanienkę). To na nich będą wieszane haki z i zadaszenieWykonując strop przygotowałem szalunek, a następnie zalałem go betonem, wykorzystując gotowe mieszanki z marketu budowlanego. W stropie na stałe wmurowałem kominowe kształtki ceramiczne. W drugiej z nich, licząc od dołu, wykonałem nacięcie o grubości dachówki ceramicznej. Docięta dachówka stanowi zamknięcie dla dymu tzw. dach to wykonana z drewna konstrukcja podtrzymująca dachówki do komory wędzarniczejZrobione są z drewna. Zamontowałem na nich okucia oraz wykonałem otwór na termometr. Drzwiczki mają aż trzy zamknięcia: od dołu, pośrodku i od góry. Pozwoliło to na dobre uszczelnienie komory (na tyle, aby dym z niej nie ulatywał). Finałem prac była próba szczelności. Ponieważ wszystko było OK, pozostało już tylko wykonanie podręcznej półeczki z drewna, opartej na wystających ze ścianki cegłach i zafugowanie już ryby, kiełbasy, słoninę, twarogi i warzywa na sałatkę. Wszystko jest przepyszne, uwierzcie obud Wędzarnia ogrodowa jest konstrukcją lub gotowym urządzeniem dostępnym w sprzedaży w sklepach ogrodniczych. Jak sama nazwa wskazuje, wędzarnie ogrodowe służą do wędzenia różnego rodzaju produktów spożywczych, głównie mięs, wędlin, ryb i serów. Produkty wędzą się poprzez wytwarzany dym i utrzymywaną odpowiednią temperaturę w komorze, w której się znajdują. Ogrodowa wędzarnia najczęściej jest wykorzystywana przez osoby, które nie przepadają za dostępnymi w sklepach gotowymi produktami lub nie chcą ich spożywać z uwagi na dużą ilość konserwantów. Posiadając takie urządzenie, można przygotowywać wędliny, ryby czy sery dopasowane do własnych preferencji smakowych. Wędzarnie ogrodowe: budowa i charakterystyka Wiele osób zastanawia się, czym różni się wędzarnia ogrodowa drewniana od wędzarni ogrodowej metalowej czy wędzarni ogrodowej murowanej. Pod względem konstrukcji są one do siebie bardzo podobne. Istnieje bowiem kilka elementów, które muszą znajdować się w każdej wędzarni – zarówno tej budowanej własnymi siłami, jak i kupionej w sklepie. Są to: palenisko – miejsce, w którym będzie spalało się drewno. Może ono znajdować się pod komorą do wędzenia albo być od niej oddalone o około 2 metry i połączone specjalną rurą, przez którą będzie przechodził dym; kanał dymowy – nawet jeśli palenisko znajduje się pod komorą do wędzenia, musi zostać od niej odpowiednio oddzielone, aby nie dostawały się tam płomienie. Kanał umożliwia odprowadzanie dymu we właściwym kierunku; komora do wędzenia – umieszcza się w niej produkty spożywcze przeznaczone do wędzenia. Najczęściej wyposaża się ją w haczyki, na których można zawiesić mięsa czy ryby; termometr – powinien być zamontowany w komorze wędzarniczej, ponieważ właśnie tam temperatura jest najważniejsza dla właściwego procesu wędzenia produktów; szyber – jest to element, który pozwala na kontrolowanie i redukcję temperatury i dymu wewnątrz komory do wędzenia i ciągu komina. Mechanizm nie musi być skomplikowany – wystarczy ręczna regulacja, która pozwoli na przykrywanie i odkrywanie otworu wylotowego dymu. W przypadku bardziej nowoczesnych wędzarni ogrodowych często zainstalowane są obrotowe urządzenia na kominie; komin – jest potrzebny do odprowadzania dymu i gromadzącej się w wyniku wędzenia wilgoci. Aby proces wędzenia mógł przebiegać prawidłowo, powyższe elementy powinny znajdować się w każdej wędzarni ogrodowej – ma to znaczenie zarówno dla walorów smakowych przygotowywanych produktów, jak i ze względów bezpieczeństwa. Rodzaje wędzarni ogrodowych Pod względem elementów konstrukcyjnych wszystkie wędzarnie są do siebie podobne. Mogą natomiast różnić się wyglądem i rodzajem materiałów użytych do ich wykonania, a także kwestiami funkcjonalnymi. Można zatem wyróżnić następujące rodzaje wędzarni ogrodowych: wędzarnia ogrodowa przenośna – jest niewielka i ma specjalne uchwyty, które umożliwiają jej bezproblemowe przenoszenie. Najczęściej tego rodzaju wędzarnie są wykonywane ze stalowej blachy i są wyposażone w haczyki, pręty i termometr; wędzarnia ogrodowa z drewna – tego rodzaju wędzarnie cieszą się sporą popularnością ze względu na to, że są atrakcyjne wizualne. Mogą być wykonane z drewna w wersji surowej, jak i impregnowanej; murowana wędzarnia ogrodowa – jest to zdecydowanie najtrwalsze rozwiązanie, które wiąże się z koniecznością zadbania o solidny fundament w miejscu, gdzie taka wędzarnia ma się znajdować. Gotowe wędzarnie murowane można znaleźć w niektórych sklepach, ale częściej oferują je zakłady kamieniarskie. Cała konstrukcja przygotowywana jest w zakładzie, a montaż odbywa się na miejscu u klienta; wędzarnia ogrodowa elektryczna – dla wielu osób może być to zaskoczeniem, ale wędzarnia ogrodowa wcale nie musi być zasilana poprzez spalanie drewna. Te elektryczne są zasilane specjalnymi grzałkami. Jak zrobić wędzarnię ogrodową? Poza możliwością zakupu gotowej wędzarni ogrodowej można rozważyć jej zbudowanie bez pomocy firm zewnętrznych. Na forach internetowych często można znaleźć pytanie: „jak zbudować wędzarnię ogrodową?”, co tylko potwierdza zainteresowanie tą tematyką. Decydując się na takie rozwiązanie, należy pamiętać o tym, by: dokładnie określić przeznaczenie i lokalizację wędzarni ( jakie ilości produktów będą wędzone oraz gdzie ma znajdować się wędzarnia, nie może ona przeszkadzać ani domownikom, ani sąsiadom którzy mogą skarżyć się na ulatniający się dym i zapach wędzonych potraw), zaplanować, z jakich materiałów ma być wykonana wędzarnia (bardzo popularna jest np. budowa wędzarni ogrodowej z beczki), przygotować projekt wędzarni (muszą się tam znaleźć wszystkie wymagane elementy konstrukcyjne), zadbać o estetykę wykończenia (wędzarnia nie powinna szpecić ogrodu, lecz dodawać mu uroku i oryginalnego charakteru). Zwracając uwagę na powyższe kwestie, budowa wędzarni nie powinna stanowić problemu. Zdecydowanie najwięcej czasu zajmie stworzenie murowanej wędzarni, która dodatkowo wymaga zdolności murarskich. Sprawdź firmy w wybranych województwach: firmy budowlane świętokrzyskie firmy budowlane warmińsko mazurskie firmy budowlane wielkopolskie a także w wybranych miastach: firmy budowlane Rzeszów firmy budowlane Szczecin firmy budowlane Warszawa 27-28 lipca 2009 rokTutaj parę fotek mojej budowy. Kliknięcie powiększa kolejność, od wykonania betonowej zbrojonej zalewy pod komorę wędzarniczą, dopasowanie ruru dymowej, wykonanie paleniska. Mała uwaga, po wykonaniu zalewy pod wszystkie elementy : palenisko, przewód dymowy, komora wędzarnicza, po 24 godzianch schnięcia ( była super słoneczna pogoda) na betonową zalewke ułożyłem bloczki betonowe uznając, że taka masa da mi pożądany efekt że wcześniej miałem wszystko rozplanowane ( w głowie i trochę na papierze) to jednak mając już wszystkie materiały musiałem jednak wszystko przed użyciem zaprawy ustawiać na chwilkę patrząc jaki uzyskam efekt że moja wędzarnia jako komora wędzarnicza to beczka, więc postanowiłem, że jej podstawą będą bloczki betonowe, jednak z małymi przerwami ( pustymi komorami ) które zasypię piaskiem, a po ustawieniu beczki te strefy będą wykorzystywane do odpływu skapującego że wcześniej planowałem, że obszar między beczką a paleniskiem wykorzystam jako dwa oddzielne miejsca na grila i miejsce na drewno to jednak zrezygnowałem z tego pomysłu i postanowiłem iż przykryję całość jednolitą deską i dół wykorzystam na trzymanie drewna i innych przyborów, natomiast góra będzie jakby sprawa to palenisko. Po postawieniu szkieletu, stwierdziłem, że będzie ono dość spore gabarytowo, więc postanowiłem 1/2 od tyłu całkowicie zabudować - całość od środka wyłożyłem cegłami szamotowymi i przykryłem 2 bloczkami betonowymi. Wcześniej w środku zrobiłem z prętów fi 15 mały ruszt na takiej wysokości aby pod niego weszła foremka żaroodporna, taka do pieczenia ciast w piekarniku ( koszt ok. 5zł ). Ta foremka służy mi do rozpalania prostu, na ruszt układam drewno potem do foremki węgiel drzewny, wkładam już rozpaloną foremką z węglem drzewnym pod drewno i po ok. 15 min. piec już jest rozpalony. Na początku nim cały przewód dymny i beczka nie osiągną temperatury ok. 20 stopni dymi z pieca jak diabli ale kilka wdmuchnięć pompką do materacy i pojawia się dym z komina. Po osiągnięciu temp. 20 stopni na beczce "cug" jest załapany i już nic przez drzwiczki nie leci, a tylko z komina. Piec okazał się tak wydajny, że sam się zdziwiłem, mogę przy pomocy dolnych drzwiczek tak regulować temperaturę w komorze ( beczce), że wędzenie to sama przyjemność. Chcę mieć 90 lub 120 stopni otwieram dosłownie na ok. 1min dolne drzwiczki i temperatura rośnie błyskawicznie, zmniejszyć - domykam i jest dobrym rozpaleniu regulacja temperatury ogranicza się do przymykania lub odmykania drzwiczek paleniska na dosłownie pół minuty i od razu domknięciu, a temperaturę np. 60 stopni piec będzie trzymał przez ok. godzinę. Tym sposobem na jedno wędzenie zużywam niewiele drewna, a jak potrzeba to na ruszt wstawiam drugą foremkę z trocinami i mam dobry zimny sposób eliminuje stosowanie dodatkowym szybrów, a piec jest zarówno wydajny jak i pozwala w czasie wędzenia, co jak wiecie jest dość długim procesem, zająć się czymś innym jak np. spożywaniem schłodzonego ważna sprawa, w czasie budowy już zamówiłem na allegro belkę wikliny( 52zł 3mb.), którą po opatuleniu beczki wełną mineralną również ale tylko w celach estetycznych obwinąłem. To powoduje, że beczka długo trzyma temperaturę. Tylka z tą wełną miałem kłopot, bo w sklepach sprzedawana jest w całej belce i koszt jest wysoki, więc jak coś szukajcie po budowach i u znajomych, mnie właśnie poratował kolega a ja zrewanżowałem się jemu wędzonymi pstrągami.

budowa wędzarni wędzarnia ogrodowa projekt