Fit blog o zdrowym stylu życia, zdrowe przepisy, odchudzanie Do pracy i szkoły Domowe pieczywo Domowy chleb Fit kolacje Naleśniki Obiad dla początkujących Omlety Placki Przepisy Przepisy dla dzieci Przepisy dla matek karmiących Smażenie Sposób przygotowania posiłku Szybkie śniadanie Tanie i szybkie przepisy Tortille Tosty Tanie obiady cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem zarówno wśród pasjonatów sztuki kulinarnej, jak i całkowitych laików gotowania. Okazuje się, że takie potrawy mogą być nie tylko sycące, ale również smaczne i zdrowe. Odpowiedni dobór składników jest jednak kluczowy, jeśli nie chcemy doznać zawodu. Keto przepisy to 6 sprytnych pomysłów na obiad. Idealne rozwiązanie dla każdego, kto szuka inspiracji obiadowych. Dieta ketogenna (ketogeniczna) jest coraz bardziej popularna, szczególnie wśród mięsożerców. Ostatecznie to miła dieta odchudzająca w skład której wchodzą przede wszystkim różne gatunki mięsa, jajka, sery, orzechy Potrawy z suszonymi pomidorami są bardzo pożywne, zdrowe i bogate w cenne dla organizmu witaminy. Co zrobić z tego rodzaju pomidorami na obiad? Które dania będą proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu? Sprawdź najlepsze przepisy na dania z suszonymi pomidorami i dowiedz się więcej o ich zdrowotnych właściwościach. Jaki jest najlepszy pomysł na pyszne śniadanie dla całej rodziny? Jak zrobić śniadanie, które będzie jednocześnie łatwe i sycące? Sprawdź najbardziej polecane przepisy i dowiedz się, dlaczego każdy z nas powinien jeść śniadanie. Proste, szybkie i sycące przepisy na zdrowe śniadanie – pyszne pomysły! Czy śniadanie jest ważne? Trzeba jeść codziennie przynajmniej 400-800 g warzyw i owoców, by zachować zdrowie. Jak realizować ten cel, gdy ceny szaleją? Możesz wybierać sensowne tańsze zamienniki, korzystać z warzyw mrożonych, szukać paczek niespodzianek z jarzynami w aplikacjach mobilnych, a także budować menu na podstawie promocji. Oto 12 skutecznych sposobów na tanie odżywianie bez rezygnacji z warzyw . Wiele osób uważa, że zdrowe odżywianie nadwyręża domowy budżet. Tak faktycznie może być jeśli bezrefleksyjnie gonimy za dietetycznymi nowinkami, zapełniając swoją spiżarkę coraz to egzotyczniejszymi produktami. Warto jednak pamiętać, że sporo z rodzimych produktów również będzie stanowić doskonałą podstawę zdrowego jadłospisu. Warto znaleźć swoje ulubione: tanie a za równo zdrowe produkty spożywcze. 1. KASZE Te jedne z najbardziej tradycyjnych składników polskiej kuchni są jednocześnie kopalnią wartości odżywczych. W zależności od tego z jakich ziaren jest produkowana i w jak dużym stopniu rozdrobniona możemy spotkać jej wiele rodzajów. Kasza zawiera węglowodany złożone, sporo błonnika i witamin z grupy B (w tym kwas foliowy). Znajdziemy w niej także magnez, fosfor i cynk. Najpopularniejszą kaszą wydaje się być gryczana. Inną powszechnie używaną kaszą w Polsce jest wytwarzany z jęczmienia pęczak. Ponieważ nawet po ugotowaniu jest dość twardy, będzie dobrym dodatkiem do sałatek. Bardzo zdrowa, choć często niedoceniana jest kasza jaglana wytwarzana z prosa. Oprócz wspomnianych już składników mineralnych zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka i sporo żelaza. Dodatkowo w jej skład wchodzą substancje poprawiające naszą odporność i zwalczające drobnoustroje, dlatego stanowi świetny domowy lek na przeziębienie. Przeczytaj również: Jak przekonać dzieci do jedzenia kasz? Jeśli nie masz pomysłu na potrawę z kaszą, wyróbuj naszą propozycje na zupę peczak z zielonym groszkiem 2. PŁATKI OWSIANE Możemy z nich przygotować pożywną owsiankę, użyć do przygotowania domowych wypieków albo jako wypełniacz do warzywnych kotletów. Owies jest zbożem niezwykle bogatym w białko i zawiera korzystną kompozycję aminokwasów. Talerz owsianki o poranku przygotuje nas nie tylko do wysiłku fizycznego ale i tego o charakterze umysłowym. Witamina B6 poprawia pamięć i koncentrację, witamina B5 i B1 pomagają zwalczyć stres i zmniejszać uczucie zmęczenia. Zawarty w płatkach selen i magnez również są ważne dla naszego systemu nerwowego, a dodatkowo stymulują układ immunologiczny. Płatki owsiane aż w jednej trzeciej składają się z błonnika co sprawia, że mają zbawienny wpływ na nasz układ trawienny, a spowalniając przyswajanie cukrów pomagają utrzymać zgrabną sylwetkę. Sprawdź jakie zalety ma regularne spożywanie płatków owsianych 3. KAPUSTA Na polskich stołach obecna jest od wieków zarówno surowa, gotowana jak i kiszona. Każda z tych form ma swoje zalety z punktu widzenia zdrowotnego. Kapusta jest niskokaloryczna (ok. 40kcal/100g). Zawiera sporo witaminy C, witamin z grupy B oraz potasu oczywiście w zależności od jej rodzaju. Warzywo to, dzięki zawartej w nim siarce, poprawi wygląd naszych włosów, paznokci i zawiera sporo potasu, dlatego jest pozycją obowiązkową w menu każdej osoby uprawiającej sport a także borykającej się z problemem nadciśnienia krwi tętniczej. Kiszona kapusta zawiera także kwas mlekowy, który oczyszcza nasz przewód pokarmowy z bakterii gnilnych. Kapusta jest także bogatym źródłem antyoksydantów. Przoduje tu jej wersja czerwona. Natomiast zaletą kapusty pekińskiej jest jej niezwykle niska kaloryczność (12 kcal/100g). 4. MARCHEW To baza do niemal każdej zupy i większości dań warzywnych. Przede wszystkim jest skarbnicą będących antyoksydantami karotenoidów. Najwięcej zawiera beta karotenu, poprawiającego koloryt naszej cery, ale także wpływającego na prawidłowe funkcjonowanie wzroku i chroniącego przed rozwojem wielu nowotworów. Innym związkiem istotnym dla profilaktyki nowotworów obecnym w marchewce jest kwas retinowy, który, jak dowodzą naukowcy ma działanie prewencyjne dla takich chorób jak rak prostaty, rak jamy ustnej czy rak pęcherza moczowego. Podobnie jak kapusta, marchew jest produktem niskokalorycznym (ok. 30kcal/100g). Ok. 10% jej składu stanowią węglowodany a niecałe 3% błonnik. Jeśli chodzi o minerały to najwięcej zawiera potasu, stanowiąc jego dość dobre źródło. Sprawdź jak najlepiej przychowywać owoce i warzywa, w tym również marchewkę 5. NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH Fasola, soczewica, groch czy cieciorka to istne kopalnie białka. Wraz z produktami zbożowymi, jak choćby wspomniane już kasze, dostarczają nam komplet niezbędnych aminokwasów, stanowiąc nieodzownym elementem diety wegetariańskiej. Wszystkie warzywa strączkowe zawierają spore dawki fosforu, potasu, magnezu, żelaza i cynku. Ciecierzyca jest bogatym źródłem folianów i błonnika. Soczewica zawiera żelazo i potasu. Obniża poziom cholesterolu całkowitego. Za to soja zapobiega powstawaniu miażdżycy dużych naczyń krwionośnych. Groch działa delikatnie przeczyszczająco. Fasola skarbnicą magnezu i wapnia. Odmiana mung ma dodatkowo działanie oczyszczające i detoksykujące. W sklepie warzywa strączkowe dostępne są, albo jako konserwowe lub jako suche nasiona. Oczywiście lepiej sięgnąć po te ostatnie, gdyż mają więcej składników odżywczych, jednakże gotowanie z nich obiadu musimy zaplanować dzień wcześniej, ponieważ większość wymaga namaczania. Najlepiej zalać je wodą i zostawić na noc. Dobrym sposobem na wykorzystanie ciecierzycy są chociażby falafele. Koniecznie sprawdź nasz przepis! 6. SIEMIĘ LNIANE Możemy je dodać do owsianki, sałatki, twarożku, jogurtu czy każdego rodzaju sosu. Neutralny smak nie wpłynie na ogólny smak potrawy, a jego właściwości zdecydowanie podniosą walory zdrowotne każdego dania. Pamiętać należy, by nasionka przed jedzeniem zmielić. Wtedy zawarte w nich składniki odżywcze będą łatwiej przyswajalne. Siemię lniane zawiera: Kwasy tłuszczowe omega 3, fitosterole i witaminę E. Działa powlekająco i ochronnie na błonę śluzową wyściełającą nasz układ pokarmowy. Obniża poziom cholesterolu całkowitego, lipidów i cukru we krwi. Część badań wskazuje także na przeciwnowotworowe działanie siemienia lnianego. Sprawdź tekst o rodzajach i wykorzystaniu siemienia lnianego Aby uzyskać lepsze efekty - umów się na konsultację dietetyczną Już w dzieciństwie wielokrotnie każdy z nas słyszał, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. I, mimo że wielu z nas wkłada to stwierdzenie między bajki, to jest ono prawdą! Sprawdź diety i poradniki odchudzania: Dieta 1200/1600 kaloriiDieta redukcyjnaSpecjalna dieta odchudzająca dla kobiet, która szybko pomoże Ci pozbyć się zbędnych kilogramów i zredukować tkankę Schudnij samaDieta odchudzającaIdealna dieta dla kobiet, które chcą skutecznie schudnąć oraz utrzymać super formę bez efektu odchudzaniaSchudnij zdrowoPonad 120 stron, zadań, infografik, kalkulatorów i tabelek dotyczących odchudzania. Konkretne, sprawdzone i fachowe deseryFitDesery bez cukruCoś dla amatorów łakoci – ponad 100 zdrowych przepisów na ciasta, desery, batony, muffiny bez dodatku właśnie śniadanie jest pierwszym posiłkiem po przebudzeniu (czyli kilkugodzinnym braku dostarczania organizmowi energii w postaci jedzenia) i to ono daje nam siłę i warunkuje przebieg całego naszego dnia! Nie wierzysz? Przekonaj się! Zdrowe i pożywne fit śniadanie sprawi, że w ciągu dnia unikniesz napadów głodu oraz chęci na słodycze! Już w dzieciństwie wielokrotnie każdy z nas słyszał, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. I, mimo że wielu z nas wkłada to stwierdzenie między bajki, to jest ono prawdą! W moim artykule zaprezentuję Ci 8 sprawdzonych, pysznych a przede wszystkim naprawdę szybkich i prostych w wykonaniu przepisów na zdrowe fit śniadanie. Do ich przygotowania nie będą potrzebne żadne trudno dostępne składniki. Fit posiłki to kwestia przede wszystkim rozsądnego wyboru i komponowania zdrowych i niezbędnych dla właściwego funkcjonowania organizmu, składników. Jednak, zanim przejdziemy do poszczególnych przepisów, przeczytaj kilka moich rad, które sprawią, że śniadanie nie będzie bombą kaloryczną, a konkretnym źródłem energii!Śniadanie – kiedy znaleźć na nie czas?Pomimo iż każdy organizm jest inny i często zdarzają się osoby, które poranny posiłek zastępują wyłącznie kawą, to dobrą i zalecaną praktyką jest zjedzenie śniadania mniej więcej około pół godziny po przebudzeniu. Nie oznacza to od razu, że przygotowując śniadanie trzeba decydować się na ciężkostrawne, duże porcje, które “wystarczyć” mają na cały dzień!Wręcz przeciwnie! Prawidłowo przygotowane fit śniadanie powinno dawać uczucie sytości na około 3-4 godziny, a jednocześnie nie powodować niestrawności, uczucia wzdęcia czy innych niemiłych przygotowane śniadanie da Ci energię na cały śniadanie – czyli jakie?Wśród wielu ludzi panuje przekonanie iż fit śniadanie to posiłek zawierający jak najmniej kalorii, bez smaku, pozbawiony jakichkolwiek przypraw. Nic bardziej mylnego! Owsianka przygotowana na wodzie czy sałatka pozbawiona białka to złe kiepskim pomysłem jest zaczynanie dnia od produktów bogatych w cukier – np. owoców. Przygotowanie śniadania na bazie owoców czy (co gorsze) przetworzonych cukrów skutkuje odczuwaniem przez nasz organizm większego zapotrzebowania na cukier przez cały dzień! Jeśli zaczynasz dzień od cukru, możesz mieć pewność, że będziesz mieć na niego ochotę cały dzień!Owoce zalecam spożywać raczej jako przekąskę na II śniadanie. Są one dobrym rozwiązaniem, tym bardziej jeśli nie mamy czasu, czy chcemy zjeść coś lekkostrawnego pomiędzy śniadaniem a lunchem czy jeśli nie cukier?Najlepszym rozwiązaniem jest przyrządzanie śniadań białkowo-tłuszczowych z dodatkiem węglowodanów. W praktyce takie posiłki zaspokajają głód, nie podnoszą poziomu cukru we krwi, a właściwie zbilansowane, pomimo iż czasem zawierają sporo kalorii – nie pozwalają na ich odkładanie w formie zbędnego ważne, aby śniadania były urozmaicone, a składniki zawsze świeże i jak najmniej też, że je się… oczami! Jeśli tylko masz na to czas, zadbaj o wygląd Twoich posiłków. Jeśli poranek to dla Ciebie walka z czasem – postaw na szybkie w przygotowaniu fit śniadania, a zaoszczędzony na przyrządzaniu czas poświęć na spokojne przepisów na fit śniadaniePoniżej przedstawiam Ci zdrowe i szybkie pomysły na fit śniadania. Przepisy są urozmaicone, ale wszystkie łączy prostota wykonania i łatwy dostęp do wszystkich produktów/składników. Zaczynajmy!Przepyszne tosty z Twoimi ulubionymi TOSTYTo fit śniadanie jest świetnym zamiennikiem dla zwykłych tostów, a jednocześnie smakuje o niebo lepiej! Choć zaznaczam na wstępie, że jest to jeden z przepisów, które wymagają od Ciebie troszkę czasu. Na sobotni czy niedzielny leniwy poranek – idealne! Potrzebne Ci będą:2 jajka30g mąki kukurydzianejodrobina mlekaprzyprawydodatki, które lubisz – szynka, papryka, pomidory, pesto itp. Żółtka jaj wymieszaj z mąką, mlekiem i przyprawami, a pianę z białek ubij na sztywno. Następnie połącz obie masy, wylej na blasze – rozsmaruj w formie kwadratu, tak aby po przekrojeniu wyszły Ci 4 “kanapki”. Czas pieczenia to około 20 minut w 180C. Po upieczeniu “ciasto” przekrój na 4 części. Posmaruj np. pesto (15g), ułóż ser pleśniowy (25g) i pomidorki – zapiecz jak tradycyjne tosty. MAKRO (na podstawie użytych dodatków): T24 W26 B21 (415 kcal)Szybkie i banalnie proste w Z TUŃCZYKATen pomysł spodoba Ci się tylko pod warunkiem, że nie odstrasza Cię zapach tuńczyka 😉 Pasta z tuńczyka jest pożywna a do tego po prostu banalnie prosta w przygotowaniu! Potrzebne Ci będą:130g tuńczyka w sosie własnym (puszka)1 ogórek kiszony30g cebuliszczypiorek80g jogurt naturalny Ogórka i cebulę pokrój w drobną kosteczkę, wymieszaj z odsączonym z wody tuńczykiem. Dodaj szczypiorek, jogurt naturalny i ulubione przygotowaną pastę możesz połączyć w fit śniadanie, jedząc ją z gotowanym jajkiem czy smarując na owsianek bułeczce – wszystko zależy od tego, na co masz ochotę. MAKRO: T3 W8 B33 (190 kcal)Zapach świeżych bułeczek w Twoim OWSIANE Często masz wrażenie, że pieczywo, które kupujesz jest naładowane spulchniaczami i sztucznymi dodatkami? Upiecz własne! Przygotowanie tych owsianych bułeczek trwa zaledwie 5 minut! Szkoda tylko, że są tak pyszne, że równie szybko znikają 😉 Potrzebne składniki:100g płatków owsianych20g otrębów owsianych20g otrębów żytnich20g maki owsianej200g jogurtu naturalnego (dałam 0% tłuszczu)20g pesto2 jajkaprzyprawy (sól, bazylia, suszone pomidory)proszek do pieczenia Połącz wszystkie suche składniki, a następnie dodaj jajka, jogurt, pesto i przyprawy – wymieszaj. Na blasze uformuj z ciasta cztery bułeczki. Piecz około 25 minut w 180C. MAKRO: T30 W101 B54 (930 kcal- 4 bułki)Humus, wafle i kabanosy – czego chcieć więcej na RYŻOWE Z HUMMUSEM I KABANOSKolejny szybki i bardzo łatwy pomysł na fit śniadanie to wafle ryżowe z hummusem. Wiele osób nie wie z czym łączyć tego typu wafle, natomiast śmiało można powiedzieć, że hummus to strzał w 10! Składniki:3 wafle ryżowe z sezamem40g hummusu z oliwkami50g pomidora2 jajka20g kabanosa Wafle posmaruj hummusem. Natomiast kabanosy, jajka i pomidory to idealne dopełnienie tego połączenia. Jeśli nie masz za wiele czasu rano, masz pewność, że zdążysz przygotować (lub zabrać ze sobą do pracy) taki posiłek. MAKRO: T32 W19 B20 (450kcal)Gofry są pyszną i zdrową propozycją na GOFRYKolejna alternatywa dla zwykłej kanapki to tym razem gofry. Ale inne – bo wytrawne! Potrzebne Ci będą: Gofry (4sztuki):1 jako25g mąki ryżowej15g mąki ziemniaczanej30g mąki gryczanej125ml mlekaprzyprawyproszek do pieczenia (1/3 łyżeczki)odrobina oleju do usmazenia jajek Do tego:50g kurczaka2 jajka sadzonepomidor, ogórek, paprykałyżeczka pesto Składniki na gofry wymieszaj i upiecz gofry – z powyższych składników powinny wyjść 4 sztuki. Na upieczone gofry połóż jajko sadzone, warzywa i kurczaka. Oczywiście możesz do gofrów wybrać także swoje ulubione dodatki 😉 MAKRO: T23 W36 B34 (490 kcal- porcja)Omlet jabłkowy czyli zdrowe słodkości na JABŁKOWYPropozycja śniadania “prawie” na słodko to pulchny omlet jabłkowo-kokosowy 🙂 Składniki:2 jajka1 białko30g mąki kokosowej100g jabłka5g oleju kokosowego do smażeniasłodzik lub inne słodzidlocynamonserek wiejski Jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach, wymieszaj z resztą składników. Smaż na oleju kokosowym pod przykryciem. Idealnie smakuje podawany z serkiem wiejskim. MAKRO: T32 W19 B29 (485kcal)Smoothie to fantastyczny, sycący i szybki posiłekSMOOTHIE SZPINAKOWEJeden z najszybszych pomysłów na fit śniadanie w tym zestawieniu! Wystarczy zaledwie kilka chwil a smoothie możesz zabrać ze sobą i popijać np. w drodze do pracy. Potrzebne Ci będą:Banan: 200 gPomarańcza: 150 gKiwi: 130 gSeler naciowy: 70 gSzpinak: 130 gWoda: 100 g Zblenduj składniki na gładką masę. W lecie możesz dodać 1-2 kostki lodu dla ochłody. MAKRO (w porcji 200g): T0 W19 B3 (95kcal)Szaleństwo smaków na jednym JAGLANKA Z OWOCAMI Jako, że ten przepis to 8-my i ostatni przepis, pozwolę sobie na wprowadzenie odrobiny owocowego szaleństwa na talerze 🙂 Potrzebne składniki:100g ugotowanej kaszy jaglanej100g jogurtu naturalnego Owoce:po 40g jabłka i banana1/2 kiwi10g daktyli8g płatków migdałowych Kaszę ugotuj tak, aby była lekko rozgotowana. Wystudź i zblenduj z jogurtem naturalnym. Dodaj ulubione owoce i daktyle. MAKRO: T8 W55 B18 (350kcal)Fit śniadanie = Fit TyJak zauważyłaś, fit śniadanie wcale nie musi być nudne. Przy jego przygotowaniu kieruj się rozsądkiem, ale nie zmuszaj się do jedzenia tego, czego nie lubisz 🙂 Dobrze, jeśli Twoja dieta jest urozmaicona i prawidłowo zbilansowana. Jeśli sama nie potrafisz ułożyć prawidłowego jadłospisu, poproś o poradę dobrego dietetyka. Wskazówek, jak komponować fit posiłki udzieli Ci także trener personalny. Zapamiętaj, że “bycie fit” to nie tylko moda, ale zdrowy styl nadzieję, że moje propozycje na fit śniadanie przypadły Ci do gustu i że dzięki nim łatwiej stworzysz przepyszne a jednocześnie pełnowartościowe posiłki, które dostarczą Ci energii i świetnego humoru na cały dzień!Trener PersonalnyKatarzyna Haburakasia@ Artykuł przygotowany przez partnera serwisu Pobierz plan treningowy TABATA KILLER na 30 dni!Zacznij regularnie ćwiczyć, schudnij i zadbaj o super kondycję!Dziękujemy za zapisanie do NewsletteraPodany adres e-mail znajduje się już w bazie danych Informacje podstawoweTanie i dobre – te dwa słowa rzadko chodzą ze sobą w parze. Na szczęście nie dotyczy to jedzenia! Wielokrotnie próbowałam udowadniać, że zdrowe jedzenie nie oznacza jedzenia drogiego. Nie potrzebujemy wyszukanych produktów, by jeść zdrowo. Słowa fit/bio/eko na etykietce nie są jedynym słusznym kryterium, którym warto się kierować, chcąc kompletować zdrowy koszyk zakupowy. Gdybym miała wskazać najbardziej uniwersalne cechy zdrowego produktu, byłyby to:prostota – krótki, przejrzysty skład, niewyróżniające się opakowanie (albo wręcz brak opakowania), możliwość zakupu produktu na wagę (nie dotyczy mieszanki krakowskiej 😉 ), sezonowe produkty, warzywa i owoce występujące naturalnie w naszej strefie klimatycznej (łatwiej o zdrowe jabłka, niż banany dojrzewające na pace ciężarówki jadącej z południa Europy),kiepski marketing – widziałeś kiedyś, żeby ktoś reklamował brokuły, kaszę gryczaną albo imbir? Zapewne niezbyt często. Te produkty po prostu nie potrzebują rekomendacji – są tanie i dobre. Zdrowy, prosty produkt nie potrzebuje kolorowego opakowania i promocji na szeroką skalę. Oczywiście od tej reguły są wyjątki (głównie są nimi produkty o dużej konkurencji na rynku – np. soki owocowe, jogurty). Trzeba być czujnym i przed zakupem, czytać etykietęuczciwość – nie byłam pewna, jak nazwać tę cechę, ale chodzi o to byś wybierał produkty, do których nie trzeba dorabiać ideologii, wymyślać nadzwyczajnego przeznaczenia i unikał takich produktów, które są zamiennikami ich prostszych pierwowzorów. Jeśli nie masz celikaii zamiast płatków śniadaniowych bez glutenu, sięgaj po płatki owsiane. Jeśli chcesz zjeść spaghetti, kup pomidory (nawet te w puszce), przypraw je sowicie i na tej bazie przyrządź sos do spaghetti, zamiast sięgać po coś, co w niczym sosu nie przypomina (produkty typu fix).Kasza jest zdrowa, bo jest…dobrym źródłem błonnika (najlepszym źródłem błonnika spośród kasz jest kasza gryczana)źródłem skrobiistotnym źródłem magnezu, cynku, żelaza, potasu i witamin z grupy B (szczególnie ważne dla wegetarian i wegan!)nieprzetworzonym, naturalnym produktemproduktem o niskim indeksie glikemicznym, dzięki czemu zapewnia sytość na kilka godzin po zjedzeniu posiłkuKasza – tani i zdrowy produktCena: od 2,29 zł/kgNajzdrowsza kasza to kasza gryczana, która remisuje na podium z kaszą ugotować z kaszy?Kaszotto – kasza połączona z dowolnymi dodatkami, idealne danie dla leniuchów nielubiących zmywać (czyli dla mnie 🙂 ) kaszę podgotowuję na patelni, w małej ilości wody (lepiej dolewać co kilku minut, niż rozgotować kaszę), a po około 10 minutach dorzucam pozostałe składniki (kasza dogotuje się już w towarzystwie pozostałych składników dania)Kasza jaglana na słodkoKasze jako dodatek do mięsa (pamiętaj, by wzbogacić obiad surówką lub sałatką ze świeżych warzyw z sosem na bazie oliwy z oliwek lub jogurtu naturalnego)Sałatka z kaszą gryczanąSałatka z kaszą bulgurWarzywa mrożoneCena od 5 zł/ warto jeść warzywa mrożone? Czy mrożonki mają jakieś wartości odżywcze?Wbrew obiegowym opiniom warzywa mrożone nie są produktami bezwartościowymi! Fakt, podczas procesu mrożenia warzywa tracą część witamin (straty są różne dla poszczególnych gatunków), ale warzywa mrożone mogą się okazać bardziej wartościowym źródłem witamin i składników mineralnych, niż świeże warzywa leżące na marketowych półkach w okresie mrożenie warzyw u większości producentów rozpoczyna się wtedy, gdy trwa sezon na dane warzywa, bo wówczas są najtańsze. Bezpośrednio po zbiorach przechodzi się do procesu mrożenia przemysłowego (wykorzystuje się różne metody, dopasowane do konkretnego produktu), które zachodzi w bardzo krótkim czasie, w bardzo niskich temperaturach, dzięki czemu straty witamin i składników mineralnych są podczas długotrwałego przechowywania w halach, a później zalegania na sklepowych półkach przy mocnym oświetleniu, również są narażone na straty witamin i składników końców musimy pamiętać, że jeśli zamierzamy gotować/dusić/piec/smażyć warzywa, to niezależnie czy wcześniej były mrożone, czy nie, ponownie narażamy je na straty wartości odżywczych wskutek obróbki jest również proces przygotowywania warzyw mrożonych do spożycia – najlepiej wrzucać je bezpośrednio na rozgrzaną patelnię, by czas zmiany temperatur był jak najkrótszy. To własnie wielokrotne i powolne rozmrażanie i mrożenie przyczynia się do strat gotować z warzyw mrożonych?Zastosowanie warzyw mrożonych jest oczywiste. Nie jest za to oczywiste, że większość mieszanek przypraw, dodawanych do paczek z warzywami nadaje się co najwyżej do wyrzucenia ? skład jest niejasny (nie wszyscy producenci podają go na opakowaniu warzyw czy nawet na samej saszetce z mieszanką), ale ocena organoleptyczna wskazuje na tony soli i glutaminianu sodu/potasu, których i tak wszędzie jest za dużo. Lepiej przyprawić warzywa własną warzywa mrożone kupować?Kupując warzywa, zwróć uwagę czy nie są mrożone w sosie. Dowiesz się o tym ze składu i z kaloryczności produktu. Zdarza się, że aby uatrakcyjnić smak warzyw, producent dodaje do nich przypraw i oleju, co przekłada się na niemalże 2x wyższą kaloryczność mieszanki – dlaczego warto jeść marchewkę?marchewka kosztuje około 1 zł/kg100 g marchwi to 27 kcalWartości odżywcze marchewki100 g surowej marchewki pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A (istotny antyoksydant, który wykazuje działanie przeciwwolnorodnikowe, odgrywa istotną rolę w procesie widzenia, odpowiada za łączność błon komórkowych, bierze udział w syntezie kolagenu)zawiera 8-22 mg karotenów w tym prowitamina A, ?- i ?-karotendostarcza niektórych witamin z grupy B, E, H, K, PPjest istotnym źródłem błonnikadostarcza składniki mineralne między innymi wapń, żelazo, miedź i fosfor (zawartość składników mineralnych będzie zależne między innymi od jakości gleby, na której wzrasta marchewka)jest bardzo dobrym źródłem błonnikaCzy marchewka jest w 100% zdrowa?Niestety nie można powiedzieć, że marchewka to warzywo idealne, pozbawione wad. Jak każde warzywo korzeniowe, jest narażona na skutki opadów kwaśnego deszczu i coraz niższą jakość gleby. Wątpliwości budzi sens kupowania marchewki ekologicznej. Rolnik ekologiczny nie będzie stosować niektórych nawozów, odżywek i oprysków, ale nie jest w stanie zapanować nad tym, jak wody gruntowe i opady deszczu wpłyną na jakość gleby, w której będzie wzrastać sam ocenić czy z Twojej perspektywy marchewka to nadal zdrowy produkt. Ja często wykorzystuję ją w tworzeniu zdrowych posiłków (uprzednio bardzo dokładnie ją myję). Liczę się z wadami tego rozwiązania. Biorąc pod uwagę fakt, że mieszkam w centrum dużego miasta, używam proszku do prania i standardowej chemii gospodarczej, a duża część moich kosmetyków nie ma naturalnego pochodzenia, nie oszukuję się i nie wmawiam sobie, że rezygnując z jedzenia marchewki zacznę żyć super eko. Jest jeszcze wiele czynników, które są dla mnie zbyt trudne do wyeliminowania (czy wręcz niemożliwe – np. spaliny produkowane przez samochody czy zakłady produkcyjne), by przejmować się niewinną robić z marchewki?Surówka z marchewki i jabłkaTarta marchewka jako dodatek do mięsaPrzekąska do filmu ? marchewka pokrojona w słupki lub talarkiSok warzywny (z samej marchewki lub z marchewki i jabłka lub z marchewki jabłka i buraka lub z marchewki i selera)Sałatkę – marchewka posiekana w długie, wąskie słupki z kiełkami i cebuląPlacuszki marchewkoweZupę marchewkową z imbiremZupa marchewkowa curryRośliny strączkoweDlaczego warto jeść strączki?strączki to najlepsze, roślinne źródło białka – to istotna informacja nawet dla osób stosujących dietę tradycyjnądostarczają bardzo dużo błonnikamają niski indeks glikemiczny (ułatwiają utrzymanie prawidłowej glikemii, pracę trzustki, zapewniają sytość na długi czas)WażnePamiętaj, że zanim zjesz warzywa strączkowe z puszki, powinieneś je dobrze gotować z ciecierzycy, soczewicy i innych strączkowych?Pasty na kanapkiPotrawka z soczewicyBób jako prosta, zdrowa przekąskaMleko roślinneDania jednogarnkowe z sosem na bazie pomidorówCiecierzyca pieczona (super przekąska do filmu według sprawdzonego przepisu)Zupy kremSałatka z kaszą kuskus i ciecierzycąFalafelHummusKotlety z ciecierzycyFasolka po bretońskuFasolowe brownieUwaga!Wymienione zdrowe i tanie produkty opisywane w tekście są bardzo bogate w błonnik. Błonnik jest super, ale jeśli nagle zwiększasz jego ilość w diecie (lub na co dzień jesz go dużo), pamiętaj o spożywaniu co najmniej 1,5 litra płynów w ciągu dnia. W przeciwnym razie, błonnik zamiast wspomagać perystaltykę, będzie zwiększał ryzyko wystąpienia uciążliwych jest Twój ulubiony, zdrowy, tani produkt? Podziel się w komentarzu (mile widziana propozycja ulubionego dania z wykorzystaniem Twojego faworyta). Kasza jaglana z warzywami – sprawdzone przepisy na obiad 1024 683 Barbara Dąbrowska-Górska 24 czerwca 2022 24 czerwca 2022 Jak to się stało, że zapomnieliśmy o kaszy jaglanej! Przecież można ją podawać na milion różnych sposobów, nie tylko, jako dodatek do mięsa czy w formie jaglanki. Kasza jaglana z warzywami i innymi dodatkami to szybka propozycja na obiad. Zebrałam dla Ciebie moje ulubione przepisy na kaszę jaglaną z warzywami, także w nietypowych formach. Gotowa/gotowy, by spróbować? Chodź, ugotujmy coś! Czytaj więcej 10 super szybkich i zdrowych pomysłów na lunchbox – do pracy i do szkoły 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 17 lutego 2022 17 lutego 2022 Przygotowałam dla Ciebie ściągę pełną prostych, szybkich i zdrowych przepisów na lunchbox. Znajdziesz tu coś pysznego zarówno dla siebie, do pracy, jak i dla Twojego dziecka do szkoły. Zapisz, wydrukuj i korzystaj, udostępniam Ci najlepsze pomysły na lunchbox. Czytaj więcej Amarantus – musisz go spróbować! Przepisy + jak gotować? 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 31 stycznia 2022 17 lutego 2022 Amarantus zaliczany jest do pseudozbóż, ale już jego wartość odżywcza nie ma nic wspólnego z byciem pseudo. Jest jak najbardziej prawdziwa! Amarantus jest bezglutenowy, ma bardzo dużo białka i błonnika pokarmowego, jest uniwersalny w smaku. Można go przygotować zarówno na słono (jako dodatek do obiadu), jak i na słodko (np. w formie batoników). Świetnym sposobem na wprowadzenie amarantusa do diety jest popping z amarantusa (amarantus ekspandowany). Zobacz, jak go wykorzystać i wypróbuj moje przepisy! Czytaj więcej Smaczne ciasto bez cukru? Proszę bardzo! 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 4 stycznia 2022 21 czerwca 2022 Decyzja zapadła! Chcesz upiec ciasto bez cukru. W praktyce nie zawsze jest to takie proste. Nie każdy słodzik można poddawać działaniu wysokiej temperatury i nie każdy będzie dla Ciebie smaczny. Jedni wolą erytrytol, u innych o wiele lepiej sprawdza się ksylitol, a jeszcze inni wybiorą stewię. Niektórzy, chcąc przygotować ciasto fit sięgną po cukier trzcinowy lub miód. Czy rzeczywiście wyjdzie im to na zdrowie? Czytaj więcej Dieta FODMAP – fazy, produkty i przepisy [kompendium wiedzy] 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 5 listopada 2021 6 lutego 2022 Dieta FODMAP pomaga osobom z zespołem jelita drażliwego (IBS) znaleźć odpowiedni, indywidualny sposób żywienia. Zobacz, jak przebiega dieta FODMAP, poznaj jej fazy. Wypróbuj przepisy, które można stosować w trakcie diety FODMAP. Czytaj więcej Dieta lekkostrawna potrzebna częściej niż sądzisz. Na czym polega i jak ją stosować (+ przepisy)? 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 4 listopada 2021 15 listopada 2021 Dieta lekkostrawna (inaczej łatwostrawna), jak sama nazwa wskazuje, ma za zadanie nie obciążać przewodu pokarmowego. Taki sposób odżywiania stosowany jest w niektórych jednostkach chorobowych (nie tylko przewodu pokarmowego) lub w okresie regeneracji, np. po zabiegu operacyjnym, poważnej infekcji. Dieta lekkostrawna bywa kojarzona z rozgotowanymi warzywami lub kleikiem. Nic bardziej mylnego! Mam nadzieję, że uda mi się przekonać Cię, że taka dieta nie musi być nudna i niesmaczna. Czytaj więcej Co jeść po treningu (siłowym i na redukcji)? 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 23 września 2021 30 września 2021 Trening, nieważne jak dobrze zaplanowany, nie będzie przynosił wielu korzyści, jeśli nie będzie wspierany przez odpowiednio dobraną strategię żywieniową, która przyspiesza regenerację mięśni i odbudowę glikogenu (cukru zapasowego). Zobacz, co jeść po treningu? Czytaj więcej Dania dietetyczne na obiad – przepisy dietetyka 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 4 sierpnia 2021 21 czerwca 2022 Z czym kojarzy Ci się określenie dania dietetyczne? Być może Twoje myśli idą w kierunku pozbawionych smaku posiłków szpitalnych, dań gotowanych na parze. Jeśli tak, to dobrze trafiłaś/trafiłeś, bo ja chcę pokazać Ci, że można jeść i smacznie i dietetycznie. Czytaj więcej Dietetyczne śniadanie: niskokaloryczne przepisy (17 różnych) + porady dietetyka 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 27 kwietnia 2021 21 czerwca 2022 Zobacz 5 urozmaiconych, ciekawych przepisów na dietetyczne śniadanie. Moja obietnica – będę niskokaloryczne, zdrowe, szybkie i smaczne! Dowiedz się, jak prawidłowo komponować śniadanie dietetyczne i czy warto jeść śniadania białkowo-tłuszczowe. Czytaj więcej Przepisy na tempeh – proste, szybkie i sprawdzone 1000 700 Barbara Dąbrowska-Górska Barbara Dąbrowska-Górska 21 kwietnia 2021 21 kwietnia 2021 Tempeh to świetny zamiennik mięsa, który powstaje z fermentowanych nasion ugotowanej soi. To produkt łatwy w przygotowaniu i ciekawy w smaku. Jednak jeśli masz problem, by kupić tempeh to możesz śmiało zamienić go na tofu, bez straty dla smaku dań. Poznaj moje ulubione przepisy na dania z tempeh! Czytaj więcej

tanie i zdrowe przepisy